A Comacchio sulla tavola imbandita trionfa L'ANGUILLA, cucinata in mille modi come ad esempio in un buon risotto, sott'aceto, fritta e anche alla griglia, sulla quale l'anguilla sprigiona tutto il suo aroma.
La sagra di Ottobre è l'appuntamento per la degustazione di prelibati piatti a base di anguilla e di pesce di mare e di valle, preparati dai marinai di Comacchio.
http://www.sagradellanguilla.it
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